2002   Weissburgunder QbA trocken
            Weingut Ludi Neiss, Kindenheim, Pfalz
            Edition N° 5

Preis: ausgetrunken

Axel Neiss ist 31 Jahre jung und trägt seit 1997 die Verantwortung für das elterliche Weingut. Nach einem Weinbaustudium in Geisenheim hat er Erfahrungen in vielen Weinbauländern dieser Welt gesammelt. Und diese Geradlinigkeit spiegelt sich jetzt fraglos in seinen Weinen wider. 

Die Edition N° 5 ist eigentlich eine Spätlese, aber ähnlich wie die dezente Prise Salz an einer Sauce, reicherte Axel Neiss seinen Weissburgunder mit einer „Messerspitze“ Zucker an, um den Alkoholgehalt nur marginal zu erhöhen. Herausgekommen ist ein hochfeines und elegantes Gewächs, das vor allem durch seine Klarheit besticht und sich in einem Feld von über 60 hochkarätigen Konkurrenten aus der Burgunderfamilie  scheinbar mühelos durchsetzte. Vom Anfang bis zum Ende hält dieser Wein was er verspricht. Aromen von weißen Früchten und Melisse im Bouquet, direkt und mineralisch im Mund. Durchaus schlüssig, dass Neiss diesen wunderbar reintönigen Weissburgunder im Edelstahltank ausgebaut hat.

Viele Weine werden heutzutage mit Traubensaft gesüßt und dadurch zugänglicher gemacht. Es zeugt von hohem Können eines Weinmachers, seinen Wein im richtigen Moment in seiner Gärung zu stoppen, um so nur einen „Hauch“ natürliche Süße (Fructose) zu bewahren. Neiss ist dieses Kunststück gelungen. Das Ergebnis ist ein blitzsauberer Weissburgunder: Unsere Edition N°5.