2006 Grauburgunder Kabinett trocken
Weingut Bernhart, Schweigen, Pfalz
Edition N° 22
Preis: Ausgetrunken
Ganz am Anfang der deutschen Weinstraße, dort wo der Pfälzer Wald in die Nordvogesen und die Rheinebene übergeht, liegen sie, ein Bild der Toskana gleich, die sonnenverwöhnten Weinberge des Weingut Bernhart. Insgesamt 2/3 der Rebfläche befinden sich aus geschichtlichen Gründen im Elsass. Dort befinden sich die besten Parzellen des Weingutes, welches eine über 100 jährige Weinbautradition pflegt. Anfang der siebziger Jahre wagte der heutige Senior den Schritt in die Selbstständigkeit und brachte sich das Weinmachen selbst bei. Wie selbst verständlich war es da für die beiden Söhne, den Spuren des Vaters zu folgen und Winzer zu werden. Heute ist die ganze Familie im Betrieb involviert und gibt sich trotz ihrer Bescheidenheit, wie sie selbst sagt, nur mit Großem zufrieden.
Die Reben an den Ausläufern des Pfälzer Waldes haben vor Witterungseinflüssen geschützt, nahezu ideale Bedingungen auszureifen. Auf kalkigen Böden gewachsen sind es vor allem die Burgundersorten, die im Weingut Bernhart die Hauptrolle spielen. Ertragsreduziertes, sorgfältiges Arbeiten im Weinberg, eine späte Lese, sowie der sehr bedachte Einsatz von Kellertechnik gewährleisten Weine mit klarem Rebsortencharakter. Die Weißweine werden kalt vergoren und behalten so ihre Eleganz und Reintönigkeit. Das beste Beispiel dafür ist dieser Grauburgunder, welcher uns auf Anhieb sehr gut gefiel.
In der Nase präsentiert er sich mit Noten von frischen Äpfeln und erinnert mitunter an nussige Aromen, zu denen deutlich rauchige Töne hinzukommen. Im Mund besitzt er Frische mit dezent eingebundener Säure. Ein Grauburgunder mit sehr klarer und harmonischer Struktur, der sich als idealer Essensbegleiter zu den unterschiedlichsten Speisen empfiehlt . Er vereint beispielhaft eine gewissse Leichtigkeit mit deutlicher Substanz und Nachhaltigkeit. Eben ein unverzichtbares Stück Kultur, das die Geschichte einer Lebensart erzählt…..Unsere Edition N°22.
