Was verbirgt sich eigentlich hinter dem Label "FISCHERS Edition"?

Die Geschichte ist schnell erzählt: Das Sommelier-Team suchte dringend "neuen Stoff" für den Kaufladen und die Weinkarte. Also machten wir uns im Jahr 2002 auf zur Mainzer Weinbörse, der Präsentationsplattform Deutscher Prädikatsweingüter. Die Suche nach dem "Richtigen" unter den deutschen Weinen konnte beginnen. Wein für Wein, Glas für Glas probierte sich das vinophile Team durch das aktuelle Angebot der VDP-Weingüter. Und wurde fündig.

Drei Sommeliers, drei Favoriten und - erstaunlicherweise - am Ende nur ein Gewinner. Denn wir hatten uns einstimmig für einen trockenen  Riesling Qualitätswein, Jahrgang 2001, aus dem Weingut Emerich Schönleber entschieden. Dieser frische Gutsriesling von der Nahe war wie gemacht für uns – genau der Typ, den wir suchten. Ein verführerischer Riesling für jeden Tag, mit reifen Pfirsich- und Zitrusaromen, erfrischender Säure und köstlichem Geschmack, der mit jedem Schluck Lust auf das nächste Glas macht. Ein Klasse-Wein mit einer hervorragenden Preis-Leistung und deshalb einfach empfehlenswert. Das war unser erster Editions-Wein und trug deshalb die Nummer 1.

Und genau diese ausgesuchte Qualität zu einem fairen Preis – gleichermaßen für Weintrinker und Winzer – ist das ausdrückliche Ziel der FISCHERS-Editionen. Wir übernehmen die Arbeit für Sie und suchen die berühmte Stecknadel im Heuhaufen. Geschmackvolle Weine, genussvoll penibel selektiert, köstlich und anregend mit einer hervorragenden Preis-Leistung, bei denen Sie stets auf den Inhalt vertrauen können.

Bei der Edition N°2 standen andere Attribute im Vordergrund, gesucht wurde ein unkomplizierter Essensbegleiter. Der saftige 2001er Grauburgunder vom Weingut Schlumberger in Laufen, Baden, hatte ganz klar die Nase vorn. Den würzigen Wein mit zartem Schmelz hatten wir aus sechzig trockenen Grau- und Weißburgundern Qualitäts- und Kabinett-Weinen "blind" herausprobiert. Unser Favorit kam bei den Gästen so gut an, dass er blitzschnell ausgetrunken war. Ein köstlicher "Brot und Butter"-Spätburgunder, der sich mit angenehmer Dichte und Komplexität präsentierte, wurde alsbald als Edition N°3 gekürt. Danach hatten drei völlig unterschiedliche Weißburgunder die Nase vorn und wurden auf der Zielgeraden von „flüssigem Hanuta“ abgelöst. Der aromatische Haselnussgeist von Hubertus Vallendar, Edition N°7, erweist sich als echter Langstreckenläufer. Er besitzt ein verführerisches Aroma und eine unglaubliche Fan-Gemeinde, die ihn regelmäßig in unserem Kaufladen aufstöbert. Kein Problem, denn bei Vallendar an der Mosel wird kontinuierlich auf hohem Niveau gebrannt.

Weiter ging es mit feurigem Tempranillo aus der Rioja, elegantem spätburgunder aus Baden und der Pfalz, verführerischem Chianti Classico, spritzigen Sauvignon Blanc, köstlichen Rieslingen und vielen anderen Weinen, die unserem guten Geschmack entsprechen.

Aber probieren Sie selbst!

Die aktuellen Editionen können Sie in unserem KAUFLADEN erwerben. Gute Beratung und Probeschlückchen gehören zum Programm und in den FISCHERS KOSTPROBEN, die von Christina Fischer und Melanie Panitzke geleitet werden, können Sie sich regelmäßig über das umfangreiche Weinprogramm informieren.

Die Suche geht ständig weiter! Mittlerweile sind wir bei der Edition N°31 angekommen. Unter dem Label "FISCHERS Edition" werden wir Ihnen auch zukünftig immer wieder neue Wein-Entdeckungen präsentieren. Qualität natürlich vorausgesetzt. Denn nichts anderes lassen wir in die Gläser. Darauf können Sie sich verlassen, genauso wie auf unseren guten Geschmack.