Paul Nauwerk
- Foto Markus Baron
Im schönen Rieslingjahr1971 wurde Paul in eine Hamburger Weinenthusiastenfamilie geboren. Seine Kindergartenzeit verbrachte er in den Weinbergen von Fessenbach, in der Ortenau, im Badischen. Über das Rebfeuer und die wilden Hefen zurück nach Hamburg gehüpft, zog es ihn zum Studium nach Köln. Philosophie, Germanistik, Anglistik, Sinologie und etwas Soziologie in Berlin. Er arbeitete als Marktforscher, in der Medien/Filmbranche und als freier Künstler.
Ein zweimonatiger Frankreichaufenthalt ließ bei Paul den Entschluss reifen, seine Weinleidenschaft zum Beruf zu machen. Erste Stationen waren Weinhandlungen. 2005 erhielt er das Diploma und Honours Diploma vom Wine and Spirits Education Trust in Geisenheim und wurde in den Club der Weinakademiker aufgenommen. Seit dem ist er selbständiger Weinreferent, unabhängiger Weindienstleister, freier Sommelier und Weintester.
Pauls Ziel ist es, Weingeheimnissen auf die Spur zu kommen. Das bedeutet fortlaufende Fortbildung in allen Regionen und Bereichen der Weinwelt, also auch im Weinberg. Inzwischen macht er seinen ersten Riesling im Rheingau im Weingut Magdalenenhof. Als findiger Verkoster wurde er unlängst von Christina Fischer zum „Trüffelschwein des Korks“ ernannt. Eine Spezialität von ihm sind historische Weingutspräsentationen. Sein Weinwissen und die Begeisterung für Wein vermittelt Paul Nauwerk den Gästen.
Vita Paul Nauwerk
geboren 1971 in Hamburg
Studium der Philosophie, Germanistik, Anglistik
Arbeit als Marktforscher
Arbeit im Medienbereich
freie künstlerische Tätigkeit
2001 wurde Wein zum Beruf
Lebt in Köln
Berufliche Stationen
2001 Weinverkäufer bei Jaques` Weindepot in Köln-Rodenkirchen
2002-2004 Weinverkäufer im Weinhaus Sued, Köln
seit 2003 Weinseminarleitung, kulinarische Weinproben
2005 WSET Diploma, inkl. Honours Diploma: Aufnahme in den
Club der Weinakademiker
seit 2005 selbständiger Weinreferent (www.weinvermittler.de)
2006 Praktikum im Weinlabor Dr. Ute Michalsky in Nierstein
2006 dreimonatiges Praktikum im Weingut Schloss Johannisberg
seit 2006 Weinjuror , „Best of Riesling“, „die 100 besten Bordeaux
unter 15€“ u.a.
seit 2006 Referent bei Fischers Weingenuss und Tafelfreuden
seit 2007 im Weinprüferteam bei CaveCo (Markus del Monego)
2007 Weiterbildung im Rheingau, FH Geisenheim, Weingut Georg Breuer
seit 2008 Mitglied der Sommelier Union Deutschland
Besondere Projekte
Weingutspräsentationen: 3 Schlösser des Rheingaus
Messebetreuung für die Italienische Außenhandelskammer ICE
Weinschulung für die Gastronomie
Biowein und biodynamischer Wein
2008 Ausbau seines ersten eigenen Weines im Rheingau
Schwerpunkte
Einführende Seminare – Wein-Basics
Wein Cuvée Seminare – Weinbereitung in Grundzügen
Weinweltreisen
Deutsche Weine
Wein und Käse
Wein und Schokolade
Weinpräsentationen auf Englisch
Lieblingsthemen
Weinklassiker: Burgund, Bordeaux, Barolo, Brunello
Rheingauer Rieslinge
Gereifte Weine
Wein und Dichtung, Gastrosophie
