Christine Balais
Die gebürtige Französin lebt seit 1977 in Deutschland und gehört zweifellos zu den bekanntesten Sommeliers der deutschen Weinszene. Ihr umfangreiches Weinwissen hat sich Christine Balais in spannenden Lehr- und Wanderjahren in der gehobenen Gastronomie zugelegt. Eine wahre Glanzleistung war ihre Prüfung zum Sommelier. Als einer der ersten Frauen legte sie diesen anspruchsvollen Abschluss vor der Industrie- und Handelkammer in Frankfurt ab. Mit ihrer Selbstständigkeit als freiberufliche Sommelière folgte der erfolgreiche Sprung ins kalte Nass. Neben ihrer Arbeit im Vorstand der Sommelier Union Deutschland engagiert sie sich in vielen Verkostungsjurys, ganz besonders in der Nachwuchsförderarbeit der jungen Sommeliers und bei Sommelier-Wettbewerben. Mit feinfühligem Charme organisiert Christine Balais erstklassige Weinreisen in fast allen Anbaugebieten der gesamten Weinwelt.
Ihre Arbeitsschwerpunkte als freiberufliche Sommelière sind Weinseminare für Firmen und Privatpersonen, Organisation von Weinproben, Präsentationen, Moderation von Veranstaltungen (Events, Gala-Diners), Organisation und Begleitung von Weinreisen, Beratung für Gastronomie und Handel (Sortimentsgestaltung, Weinkarten, Mitarbeiterschulungen, etc.) und Sortimentsprüfungen.
Vita Christine Balais
Französin, geboren in Redon, Bretagne
IHK-geprüfte Sommelière, Lehrgang 1992 in Frankfurt
Lebt seit 1998 als freiberufliche Sommelière in Köln
Berufliche Stationen
Reisebürokauffrau in Frankreich
15 Jahre selbständige Tätigkeit in der gehobenen Gastronomie
Assistentin des Vorstandes der Sommelier-Union Deutschland mit den
Aufgabenschwerpunkten Nachwuchsförderung und Weinreisen.
Jurymitglied bei Sommelier-Wettbewerben
"Trophée Ruinart" Deutschland und Europa
"Trophée Baron Philippe de Rothschild“ (bester
Nachwuchssommelier)
„Juniorwettbewerb Deutscher Wein" (Deutsches Weininstitut)
„Deutscher Weinkellnerwettbewerb" (Deutsches Weininstitut)
Wettbewerb Nachwuchssommelier des Jahres“ (Meininger Verlag)
Jurymitglied bei Verkostungen für Fachzeitschriften, z.B. Alles über
Wein, Vinum, Capital, Wein + Markt, Weinwirtschaft, Weinwelt, Essen &
Trinken, "selection - das Forum für Genießer" Die besten Weine
Deutschlands 2005 und 2006, Burda Verlag
Besondere Projekte
Präsentationen auf der "Weinwelt" 2005 und 2006 im Münchener
Olympia-Stadion mit 3500 Gästen
Weinwegweiser Busche Verlag, Supervisor der Verkostungen 2005
und 2006
Diverse TV-Projekte, u.a. mit Harald Schmidt
Schwerpunkte
Weinseminare für Firmen und Privatpersonen
Organisation von Weinproben und Präsentationen
Moderation von Veranstaltungen /Events, Gala-Diners)
Organisation und Begleitung von Weinreisen
Messeauftritte
Lieblingsthemen
Wein Basics und Sensorik-Seminare
Kombination von Wein und speisen
Vergleichsproben: z.B. Frankreich / Deutschland
Loire: Eine Reise durch das Loire-Tal
Südfrankreich: Vom Roussillon bis zur Provence - die Weine aus
Frankreichs Süden
Bordeaux: ein Puzzle aus vielen Gebieten und faszinierenden Rebsorten
Sauvignon aus der alten und der neuen Weinwelt
Spannendes aus Übersee: Südafrika, Kalifornien, Australien
