Wo der Wein die Schulbank drückt

FISCHERS Genuss-Werkstatt wird „Weinschule des Jahres 2006“ bei Gault Millau

So streng wie in der Schule geht es bei Christina Fischer nicht zu, Zensuren werden nicht vergeben und es muss auch niemand sein Wissen an der Tafel vorführen. In lockerer Runde sitzen „ABC-Schützen“ und Weineleven in Fischers vinophiler „Genuss-Werkstatt“ zusammen und erfahren in sachkundig moderierten Weinproben „schlucksessive“ alles über die edlen Gewächse aus heimischen und internationalen Gefilden. Keine trockene Angelegenheit also, sondern Weinwissen in entspannter Atmosphäre aktiv vermittelt. 

Gerade deswegen erfreut sich die innovative „Genuss-Werkstatt“ ihres Restaurants so großer Beliebtheit. Vom Weinguide Gault Millau wurde Christina Fischer mit dem in diesem Jahr erstmals vergebenen Titel „Weinschule des Jahres“ ausgezeichnet. „Lehrerin habe sie eigentlich nie werden wollen“, sagt die Sommelière bei der Überreichung der Auszeichnung, doch der Wissensdurst vinophiler Restaurantgäste habe sie auf die Genuss-Werkstatt-Idee gebracht. So wurden aus unterhaltsamen Erläuterungen am Tisch im Laufe der letzten zehn Jahren vielfältigste Weinseminare und vinophile Kochkurse. 

Das Einsteigerprogramm in die komplexe Auswahl der angebotenen Seminare ist dreistufig unterteil: Die „Wein-Basics“ bieten ein breites Spektrum für Anfänger und weininteressierte Feinschmecker. Für „Wein-Wisser-Seminare“ benötigt man nach Möglichkeit solides Basiswissen und vinophile Leidenschaft. Beim „Wein-Genießer-Seminar“ steht dagegen der pure Genuss im Vordergrund.

In allen Seminaren von FISCHERS „Genuss-Werkstatt“ ist aktives Mitmachen angesagt. Die Begeisterung in den Workshops wirkt ansteckend und steigert selbst bei ausgewiesenen Feinschmeckern und Weinkennern die Genussfreude.